وبگراف

شیوه طبخ:

1. ابتدا به شیوه‌ای که پیش‌تر یاد شد، بادمجان‌ها را کبابی کرده و پوست بگیرید و آن‌ها را با گوشتکوب یا چنگال له کنید.
2. پوست گوجه فرنگی‌ها را بگیرید، برای این منظور آن‌ها را در آب جوش قرار دهید و سپس پوست گوجه‌ها را بگیرید و آن‌ها را له کنید.
3. آب انار و آبغوره را به بادمجان اضافه کرده و روی حرارت بگذارید تا آهسته بجوشد و بادمجان‌ها مزه دار شوند.
4. ادویه‌ها و پیاز رنده شده را نیز به غذا اضافه کنید و پس از مدت کوتاهی از روی حرارت بردارید.
5. در نهایت گوجه فرنگی‌های له شده را نیز به غذا بیفزایید.

طرز تهیه خوراک بادمجان و گوجه فرنگی

 

 

 

اگر پس از تبخیر آب این غذا، هنوز بادمجان‌ها پخته نشده بودند، مقداری آب جوش به آن اضافه کنید. به همین راحتی می‌توان یک غذای رژیمی با بادمجان تهیه کرد. در این غذا تنها از دو قاشق مرباخوری رون زیتون استفاده شد که هر قاشق مرباخوری از این روغن 45 کیلوکالری دارد.